GRIGNOLINO D’ASTI
100%格丽尼奥里诺
位于Penango镇山上唯一一块收割我们酒庄葡萄原料的地块,格丽尼奥里诺生长在海拔250米较低的山地,土质为粘土和石灰岩。面朝南,种植密度为5000株每公顷,细致考察自然环境。从1500年开始,这葡萄品种为萨沃伊王室所钟爱,是盛大场合的饮品。每年保持葡萄园常青,在8月需维持葡萄产量平衡。
在9月底人工挑选、亲手采摘刚刚成熟的葡萄。
发酵过程在钢桶中进行,温度控制在24℃;几天过后,当发酵到最饱满的颜色,立刻换桶。之后在20℃下进行乳酸发酵。
葡萄酒在钢桶中贮藏4-5个月之后装瓶。还需在酒瓶中保持1个月才能上市销售。
明亮而清澈的红宝石色。
前香带有香料味,黑胡椒和小红果,之后在杯中散发柔和、丰富的甜水果味。
缠绕在舌间,强烈并持久,可品味到格丽尼奥里诺淡淡的单宁味。
BARBERA D’ASTI
MONFERRATO ROSSO
100%克罗蒂娜
Penango镇朝东的山地,250米海拔的红土地。种植密度约为5000株每公顷。
10月中旬细致甄选并人工采摘成熟的葡萄。终年保持葡萄园长青,8月维持产量平衡。
葡萄去梗搅碎,在钢桶中发酵,温度控制在28℃;保持葡萄汁与葡萄皮接触8-10天,之后换桶并加压。酒精发酵结束后在法国橡木桶中进行乳酸发酵,恒温20℃并定期搅拌。
在小橡木桶中酿造12个月。装瓶后需等待3个月方可上市。
深红宝石色并带紫色
饱满且丰富,前香辛辣之后柔和,红果味、李子味和樱桃味萦绕,混合淡香草味,可觉察到轻微的烘烤味。
饱满,强烈,持久;葡萄酒的质感很重要,可品尝到浓密而柔和的味道,坚定且圆润。饶有滋味。后味略带辛辣,有成熟果实的甜味。
Barbera D'ASTI SUPERIORE
100%巴贝拉
种植在Penango镇300米海拔的山上,面朝南,石灰与粘土,土层很浅。种植面积约为5000株每公顷。
在10月初人工选择、采摘刚刚成熟的葡萄。每年保持葡萄园常青,在8月需维持葡萄产量平衡。
葡萄去梗搅碎,在钢桶中发酵,温度控制在28-30℃;保持葡萄汁与葡萄皮接触12-15天,之后换桶并加压,果浆的精华被将被第一次加压。酒精发酵结束后在钢质容器中进行乳酸发酵,恒温20℃。
在乳酸发酵结束后换大型橡木桶酿造18个月。装瓶后需等待4-6个月方可上市。
深红宝石色并带紫色
首先感受到红果、黑樱桃和成熟樱桃的香味,香味弥漫,大橡木桶赋予葡萄酒木质的味道和浅浅的香草味。
普遍萦绕并强烈、持久,味觉肯定,关键,后味是成熟果实愉悦的香味以及淡淡的辛辣味。