Alemat的故事

Alemat酒庄自1980年开始变萌生在Savio Dominici的脑海里,这一希望的火苗很自然地源于他品尝皮埃蒙特区最著名山地所生产的葡萄酒后的留念,同时也来自他与朗格山地最具经验的葡萄酒生产者之间的友谊。多年来他对葡萄酒的钟爱与日俱增,2012年Alemat的诞生终于使经营酒庄的梦想成为现实。他与蒙菲拉多最细致的酿酒师合作,并且得到了皮埃蒙特区最优秀酒窖管理者的指导。酒庄就是在如此的热诚和亲友的鼎力相助下诞生了。

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我们的葡萄酒

Emilio

GRIGNOLINO D’ASTI

100%格丽尼奥里诺

位于Penango镇山上唯一一块收割我们酒庄葡萄原料的地块,格丽尼奥里诺生长在海拔250米较低的山地,土质为粘土和石灰岩。面朝南,种植密度为5000株每公顷,细致考察自然环境。从1500年开始,这葡萄品种为萨沃伊王室所钟爱,是盛大场合的饮品。每年保持葡萄园常青,在8月需维持葡萄产量平衡。

在9月底人工挑选、亲手采摘刚刚成熟的葡萄。

发酵过程在钢桶中进行,温度控制在24℃;几天过后,当发酵到最饱满的颜色,立刻换桶。之后在20℃下进行乳酸发酵。

葡萄酒在钢桶中贮藏4-5个月之后装瓶。还需在酒瓶中保持1个月才能上市销售。

明亮而清澈的红宝石色。

前香带有香料味,黑胡椒和小红果,之后在杯中散发柔和、丰富的甜水果味。

缠绕在舌间,强烈并持久,可品味到格丽尼奥里诺淡淡的单宁味。

Praie

BARBERA D’ASTI

100%巴贝拉

种植在Penango镇海拔300米的山地上,面朝南,石灰与粘土的薄土层。种植密度5000株每公顷。

在10月初人工选择、采摘刚刚成熟的葡萄。每年保持葡萄园常青,在8月需维持葡萄产量平衡。

葡萄去梗搅碎,在钢桶中发酵,温度控制在28℃;保持葡萄汁与葡萄皮接触8-10天,之后换桶并加压。酒精发酵结束后,在恒温20℃的钢质容器中开始乳酸发酵。

在钢桶中保存6-8个月。之后装瓶。在瓶中保持2个月后方可上市。

深红宝石色并带紫色

红果,黑樱桃和成熟樱桃

缠绕舌尖、强烈并持久,回味带有成熟果实愉悦的香味,后味微带辛辣。

Brunaldo

MONFERRATO ROSSO

100%克罗蒂娜

Penango镇朝东的山地,250米海拔的红土地。种植密度约为5000株每公顷。

10月中旬细致甄选并人工采摘成熟的葡萄。终年保持葡萄园长青,8月维持产量平衡。

葡萄去梗搅碎,在钢桶中发酵,温度控制在28℃;保持葡萄汁与葡萄皮接触8-10天,之后换桶并加压。酒精发酵结束后在法国橡木桶中进行乳酸发酵,恒温20℃并定期搅拌。

在小橡木桶中酿造12个月。装瓶后需等待3个月方可上市。

深红宝石色并带紫色

饱满且丰富,前香辛辣之后柔和,红果味、李子味和樱桃味萦绕,混合淡香草味,可觉察到轻微的烘烤味。

饱满,强烈,持久;葡萄酒的质感很重要,可品尝到浓密而柔和的味道,坚定且圆润。饶有滋味。后味略带辛辣,有成熟果实的甜味。

Augusta

Barbera D'ASTI SUPERIORE

100%巴贝拉

种植在Penango镇300米海拔的山上,面朝南,石灰与粘土,土层很浅。种植面积约为5000株每公顷。

在10月初人工选择、采摘刚刚成熟的葡萄。每年保持葡萄园常青,在8月需维持葡萄产量平衡。

葡萄去梗搅碎,在钢桶中发酵,温度控制在28-30℃;保持葡萄汁与葡萄皮接触12-15天,之后换桶并加压,果浆的精华被将被第一次加压。酒精发酵结束后在钢质容器中进行乳酸发酵,恒温20℃。

在乳酸发酵结束后换大型橡木桶酿造18个月。装瓶后需等待4-6个月方可上市。

深红宝石色并带紫色

首先感受到红果、黑樱桃和成熟樱桃的香味,香味弥漫,大橡木桶赋予葡萄酒木质的味道和浅浅的香草味。

普遍萦绕并强烈、持久,味觉肯定,关键,后味是成熟果实愉悦的香味以及淡淡的辛辣味。

"“Alemat,发现了葡萄酒如何经过木桶陈酿后,将连同感情装瓶并将其呈现的秘密!这不仅是在生产顶级的红酒,并且保持红酒高度的传统价值,用现代眼光并且瞄准大众需求!”"

− Daniel M. | Sommelier Fisar

"“优秀的格丽尼奥里诺一如既往!许多时候人们会认为最好的葡萄酒出自有悠久传统的家族,然而如此年轻的酒庄竟能出产遵循艺术法则酿造的葡萄酒。”-"

− Mirjam N. | Sommelier Fisar

"“向大家推荐Alemat的格丽尼奥里诺。非常清新,悠长的后味诱惑非凡......每一口如同一个吻,让人忍不住立刻再来一个又一个。”"

− Mirjam N. | Sommelier Fisar