Die Geschichte von Alemat

Alemat Neugeborenen im Herzen und Geist von Savio Dominici am Ende der 80er Jahre, alles natürlich beginnt von einer Flasche Wein, in den Hügeln von renommierten unsere Piemont und aus der Freundschaft mit einem der besten Winzer in Langhe gekostet. Die Liebe zum Wein und Weinberg steigt im Laufe der Jahre, bis es real in 2012, wenn ein weiterer entscheidender Begegnung macht möglich, was einmal war nur ein Traum. Leidenschaft immer entwickelt und kultiviert wird real durch die Zusammenarbeit mit einer sorgfältigen Winzer in Monferrato. Weinkeller ist mit der Beratung eines berühmten Önologen verwaltet.

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Unsere Weine

Emilio

GRIGNOLINO D’ASTI

100% Grignolino

Ein Hügel in Penango enthält eine einzelne Grundstück die Weinkellerei Weinbergen. Grignolino ist auf dem unteren Teil angebaut, wächst auf einem kalkhaltigen und Clavey Boden auf einer Höhe von ca. 250 m. Süd ausgesetzt ist, mit rund 5000 Reben pro Hektar und mit dem größten Respekt für Natur und Umwelt angebaut. Fast jedes Jahr im August, ist ein Rückschnitt notwendig, um die produktive Last von der Rebe auszugleichen.

Hand gepflückt an der Ende September mit einer genauen Auswahl der besten Trauben, nur, wenn sie einen optimalen Reife erreicht haben.

nach Strimming und Drücken Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24 ° C auf den Schalen genommen, nach einigen Tagen, sobald die maximale Farbintensität erreicht ist, werden wir umgehend mit Regal-und Press fortzufahren.
Sobald alkoholische fermatation abgeschlossen biologischen Säureabbau wird gefördert halten den Wein bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C.

Der Wein altert in Edelstahlbehältern für 4-5 Monate, als es in Flaschen abgefüllt wird. Eine weitere Monate in der Flasche vor dem Verkauf.

Licht und hell Rubin.

Es beginnt mit würzigen Noten, schwarzer Pfeffer und kleinen roten Früchten, entwickelt sie in das Glas mit einer weicher und breiter Finish mit Noten von süßer Früchte.

Samtig und intensiv, mit einer guten Ausdauer, mit Licht Tannin typisch Grignolino, nur spürbar.

Praie

BARBERA D’ASTI

100% Barbera

Auf der Spitze eines Hügels in Penango auf einer Höhe von ca. 300 m, South ausgesetzt auf einem sehr schlechten und kalkhaltigen Boden Clavey. Dichte 5.000 Rebstöcke pro Hektar ungefähr.

Handlese ersten zehn Tagen des Monats Oktober, mit einer genauen Auswahl der besten Trauben, nur, wenn sie einen optimalen Reife erreicht haben. Fast jedes Jahr im August, ist ein Rückschnitt notwendig, um die produktive Last von der Rebe auszugleichen.

nach Strimming und Drücken Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° -30 ° C erfolgt, wird die am meisten Wein in Kontakt mit Skins für 12-15 Tage gehalten, dann gehen wir mit Regal svinatura und Drücken, bei freier -Lauf muss nur erste Teil gedrückt wird aufgenommen.

Nach der alkoholischen Gärung abgeschlossen biologischen Säureabbau wird gefördert halten den Wein bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C.
Am Ende der Milchsäuregärung wird der Wein in großen Eichenfässern, wo er bleibt für rund 18 Monate gegossen. 4 -6 Monate in der Flasche vor dem Verkauf.

Tiefes Rubinrot mit violetten Nuancen.

Am Anfang rote Frucht ist reif schwarzen Kirschen und cherry.The Aroma breit, das große Fass gibt natürliche Komplexität, ohne Holznoten, Vanille-Geschmack ist sehr weich.

Weit Kuvertierung und intensiv, anhaltend, Textur ist wichtig und dicht; Nachgeschmack bringt angenehme Empfindungen von reifen roten Früchten Aroma mit einem leicht würzigen Abgang.

Brunaldo

MONFERRATO ROSSO

100%  Croatina

Auf einem Hügel in Penango auf einer Höhe von ca. 250 m, East ausgesetzt, rötlich-braune Böden. Dichte 5.000 Rebstöcke pro Hektar ungefähr.

Von Hand um Mitte Oktober, mit einer genauen Auswahl der besten Trauben, nur, wenn sie einen optimalen Reife erreicht haben. Fast jedes Jahr im August, ist ein Rückschnitt notwendig, um die produktive Last von der Rebe auszugleichen.

Nach Strimming und Drücken Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C erfolgt, wird die am meisten Wein in Kontakt mit Skins für 8-10 Tage aufbewahrt, dann gehen wir mit Regal und Pressen. Nach der alkoholischen Gärung abgeschlossen ist biologischen Säureabbau wird gefördert halten den Wein bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C mit periodischer Batonnage.

Nach Strimming und Drücken Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° C erfolgt, wird die am meisten Wein in Kontakt mit Skins für 8-10 Tage aufbewahrt, dann gehen wir mit Regal und Pressen. Nach der alkoholischen Gärung abgeschlossen ist biologischen Säureabbau wird gefördert halten den Wein bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C mit periodischer Batonnage.

Tiefes Rubinrot mit violetten Nuancen.

Große und komplexe, am Anfang gewürzt dann wird es weicher und umhüllt mit Duft von roten Früchten, Pflaume und cherry.The Mischung wird durch die Licht Vanille-Note mit Licht Braten riecht, nur bemerkbar gegeben.

Voll und intensiv, mit langen Ausdauer, Textur ist wichtig und dicht und der Gaumen empfindet seine Dichte und Rundheit, wichtige und rund anfühlen. Tasty. Nachgeschmack bringt würzigen Duft und süße Empfindungen von reifen Früchten.

Augusta

BARBERA D’ASTI SUPERIORE

100% Barbera

Auf der Spitze eines Hügels in Penango auf einer Höhe von ca. 300 m, South ausgesetzt auf einem sehr schlechten Kalk-und Lehmboden. Dichte 5.000 Rebstöcke pro Hektar ungefähr.

Handlese ersten zehn Tagen des Monats Oktober, mit einer genauen Auswahl der besten Trauben, nur, wenn sie einen optimalen Reife erreicht haben. Fast jedes Jahr im August, ist ein Rückschnitt notwendig, um die produktive Last von der Rebe auszugleichen.

Nach Strimming und Drücken Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28 ° -30 ° C erfolgt, wird die am meisten Wein in Kontakt mit Skins für 12-15 Tage gehalten, dann gehen wir mit Regal-und Pressen, bei Frei laufen muss, wird nur der erste Teil gedrückt aufgenommen. Nach der alkoholischen Gärung abgeschlossen biologischen Säureabbau wird gefördert halten den Wein bei einer kontrollierten Temperatur von 20 ° C.

Am Ende der Milchsäuregärung wird der Wein in großen Eichenfässern, wo er bleibt für rund 18 Monate gegossen. 4 -6 Monate in der Flasche vor dem Verkauf.

Tiefes Rubinrot mit violetten Nuancen.

Am Anfang rote Frucht ist reif schwarzen Kirschen und cherry.The Aroma breit, das große Fass gibt natürliche Komplexität, ohne Holznoten, Vanille-Geschmack ist sehr weich.

Weit Kuvertierung und intensiv, anhaltend, Textur ist wichtig und dicht; Nachgeschmack bringt angenehme Empfindungen von reifen roten Früchten Aroma mit einem leicht würzigen Abgang.

"Alemat hat das Geheimnis um Emotionen Flasche und dienen ihnen nach einer sorgfältigen Reifung im Eichenfass entdeckt! Sie haben nicht nur hervorragende Weine zu produzieren, sondern sie auch halten den Wert der Tradition, immer mit dem Ziel für die Moderne und die Zufriedenheit der eine sehr breite Ziel!"

− Daniel M. | Sommelier Fisar

"Die besten Grignolino je! Viele Male haben wir der Meinung, dass die besten Weine sind das Ergebnis von Familien mit einer langen Tradition, und es ist erstaunlich, wie ein so junger Keller produziert Weine fachgerecht."

− Mirjam N. | Sommelier Fisar

"Ich empfehle jedem die Grignolino von Alemat. Es ist sehr frisch und seiner anhaltenden Nachgeschmack machen es gefährlich ... Jeder Schluck ist wie ein Kuss, und Sie würden sofort zu einem anderen und dann noch mögen."

− Cristina R. | Sommelier AIS