La Vendemmia

Al fine di assicurare un alto livello di qualità dei nostri vini, la vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano secondo l’antica tradizione vinicola.

La vendemmia avviene dopo un’accurata cernita delle uve, tra la fine di settembre e la metà di ottobre, solo quando le uve siano giunte a perfetta maturazione, per garantire sempre un mosto di pregio.

Inoltre, quasi tutti gli anni ad agosto è necessaria una potatura verde per equilibrare il carico produttivo delle viti.